できるかな♪
苦手なもの・・それはお料理＾＾；
できれば、何もしたくないの。
でもでも〜〜
この本をみて☆
私の憧れの女性
佳江さんに教えて頂いた本です＾＾
佳江さんのブログを拝見しているうちに、すっかりその気になってしまいました*＾＾*
「・・パンが焼きたい。しかも酵母から作りたいの。」
家族にも・・同僚たちからも、止められましたよ。
だって、“すぐに夢中になって飽きてしまう・・わたしの性格”を知ってるものね（笑）
でも止めないで。もう決めたのよ〜☆
まずはレーズン酵母おこしから*＾＾*
■レーズン（オイルコーティングなしのもの）と、
１５０ｇと湯冷ましの水４００ｍｌと、砂糖大さじ２を・・瓶に入れ、暖かいところへおきます。
■３日目には・・プクプク♪しゅわしゅわ〜
上からも・・＾＾
もう１枚どうぞ(〃∇〃)
だれ？気持ち悪いと言ったのは？（笑）
醗酵していく過程が面白くて、可愛くて・・
職場へも連れて行きましたｗ
・・心配で置いて行けないもの＾＾
これが完成したら、次のステップは・・
クイックヨーグルト酵母おこしです。
■プレーンヨーグルト１５０ｇ 湯冷ましの水１５０ｍｌ
砂糖大さじ２ レーズン酵母
小さじ２
・・瓶に入れまーす＾＾
これも翌日にはブクブクして、お酒の香りがしてきます°。゜(*￣ ▽￣*)°。゜
わくわく♪
いつになったらパンを焼くことができるのでしょうか(≧▽≦)
ただいま元種作りをしているところです☆
続きはまた今度＾＾
できれば、何もしたくないの。
でもでも〜〜
この本をみて☆
 | おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本 佐原 文枝 (2007/01) 主婦と生活社 この商品の詳細を見る |
私の憧れの女性
佳江さんに教えて頂いた本です＾＾佳江さんのブログを拝見しているうちに、すっかりその気になってしまいました*＾＾*
「・・パンが焼きたい。しかも酵母から作りたいの。」
家族にも・・同僚たちからも、止められましたよ。
だって、“すぐに夢中になって飽きてしまう・・わたしの性格”を知ってるものね（笑）
でも止めないで。もう決めたのよ〜☆
まずはレーズン酵母おこしから*＾＾*
■レーズン（オイルコーティングなしのもの）と、
１５０ｇと湯冷ましの水４００ｍｌと、砂糖大さじ２を・・瓶に入れ、暖かいところへおきます。
■３日目には・・プクプク♪しゅわしゅわ〜
上からも・・＾＾
もう１枚どうぞ(〃∇〃)
だれ？気持ち悪いと言ったのは？（笑）
醗酵していく過程が面白くて、可愛くて・・
職場へも連れて行きましたｗ
・・心配で置いて行けないもの＾＾
これが完成したら、次のステップは・・
クイックヨーグルト酵母おこしです。
■プレーンヨーグルト１５０ｇ 湯冷ましの水１５０ｍｌ
砂糖大さじ２ レーズン酵母
小さじ２・・瓶に入れまーす＾＾
これも翌日にはブクブクして、お酒の香りがしてきます°。゜(*￣ ▽￣*)°。゜
わくわく♪
いつになったらパンを焼くことができるのでしょうか(≧▽≦)
ただいま元種作りをしているところです☆
続きはまた今度＾＾
Comment
ひょえ〜〜 本格的！
しかも職場に連れて行かれたの？
もう・・・クスクス笑っちゃった＾＾
でもこうやってできた手作りのパン
きっと感激のお味かな
この後の報告もよろしく〜〜
楽しみに待ってる♪
しかも職場に連れて行かれたの？
もう・・・クスクス笑っちゃった＾＾
でもこうやってできた手作りのパン
きっと感激のお味かな
この後の報告もよろしく〜〜
楽しみに待ってる♪
昔はまったのよ〜。
レーズンに始まってイチゴとか柿とか・・・玄米もやったなあ。
子供が大きくなったら発酵時間が短いほうが便利なのでドライイーストになっててしまったけど。
でも味わいは天然酵母とは全然違います。
天然酵母の風味と歯ごたえはこたえられません。
おいしくできますように＾＾
レーズンに始まってイチゴとか柿とか・・・玄米もやったなあ。
子供が大きくなったら発酵時間が短いほうが便利なのでドライイーストになっててしまったけど。
でも味わいは天然酵母とは全然違います。
天然酵母の風味と歯ごたえはこたえられません。
おいしくできますように＾＾
うふふ♪
できあがりが楽しみだね。
私もしばらくパン焼いてないなぁ・・・
お菓子作りでも何でも心の余裕がある時じゃないと出来ないわ〜
あっ！！！もちろんその逆（現実逃避）もありだけど。
つぐみちゃんは おいしくなあれって言いながら、見てるのかしら？？？
できあがりが楽しみだね。
私もしばらくパン焼いてないなぁ・・・
お菓子作りでも何でも心の余裕がある時じゃないと出来ないわ〜
あっ！！！もちろんその逆（現実逃避）もありだけど。
つぐみちゃんは おいしくなあれって言いながら、見てるのかしら？？？
おおぉぉぉ〜〜〜。お見事。早く焼き上がりが見たいわ。なんか、あっという間に追い越されそう・・・
ところで、最近バーミックスは使ってられるの？
その本、私も気になっていました。今度会う時見せてね。
ところで、最近バーミックスは使ってられるの？
その本、私も気になっていました。今度会う時見せてね。
メグちゃんは苦手って言ってるけど 潜在的に＜好き＞なのかもよ
むしろ本格的で凝ってるもの・・・・・・・
凄いよ〜(ﾉ´▽｀)ﾉｵｵｵｵｯ♪
出来上がりを待ってるわね♪
楽しみだなぁ〜o(*^▽^*)o~♪
むしろ本格的で凝ってるもの・・・・・・・
凄いよ〜(ﾉ´▽｀)ﾉｵｵｵｵｯ♪
出来上がりを待ってるわね♪
楽しみだなぁ〜o(*^▽^*)o~♪
＞佳江さ〜ん
佳江さん、ちょうど今日で元種２日目です＾＾
でも・・思ったように膨らまない；；
冷蔵庫にいれると更にしぼんでいくような・・（涙）
ＨＢの一次醗酵機能は使わず、自然に醗酵させるのですね♪
了解デス(〃∇〃)
佳江さんのところで教えて頂いた、「生種発酵」で一次醗酵させるという裏技もいいですよね〜
さすが、研究熱心な佳江さんです。
涼しくなってきたら、私もそれでやってみます☆
・・最初は、まあるいパン・・かな*＾＾*
そうそう、ミニ食パンの型も準備したんですよ〜！
うまく焼けるかなぁ〜ワクワク♪
佳江さん、ちょうど今日で元種２日目です＾＾
でも・・思ったように膨らまない；；
冷蔵庫にいれると更にしぼんでいくような・・（涙）
ＨＢの一次醗酵機能は使わず、自然に醗酵させるのですね♪
了解デス(〃∇〃)
佳江さんのところで教えて頂いた、「生種発酵」で一次醗酵させるという裏技もいいですよね〜
さすが、研究熱心な佳江さんです。
涼しくなってきたら、私もそれでやってみます☆
・・最初は、まあるいパン・・かな*＾＾*
そうそう、ミニ食パンの型も準備したんですよ〜！
うまく焼けるかなぁ〜ワクワク♪
＞ｓｅｉｋｏさん
へへ*＾＾*
酵母ちゃん、可愛いのよ〜〜♪
とてもじゃないけど、放っておけないわ（笑）
仕事中もちょくちょく様子を見にいってた＾＾
きっと周りの人たちは呆れていたと思うｗ
パンを焼くの・・楽しみなような、怖いような。。複雑な気分♪
失敗しても笑って許して〜
へへ*＾＾*
酵母ちゃん、可愛いのよ〜〜♪
とてもじゃないけど、放っておけないわ（笑）
仕事中もちょくちょく様子を見にいってた＾＾
きっと周りの人たちは呆れていたと思うｗ
パンを焼くの・・楽しみなような、怖いような。。複雑な気分♪
失敗しても笑って許して〜
＞あっちゃん
やっぱりあっちゃんは何でもっ作れる人なんだなぁ。
柿やベリー類からおこせるんだね。
うわ〜楽しそう♪
ナンの作り方もありがとう。
また色々と教えてね*＾＾*
天然酵母・・・うまくいきますように・・☆
上手に焼けても、失敗しても正直にここで報告するねｗ
やっぱりあっちゃんは何でもっ作れる人なんだなぁ。
柿やベリー類からおこせるんだね。
うわ〜楽しそう♪
ナンの作り方もありがとう。
また色々と教えてね*＾＾*
天然酵母・・・うまくいきますように・・☆
上手に焼けても、失敗しても正直にここで報告するねｗ
＞みーちゃん
しばらく焼いてない・・っていうことは
パンを作った経験はあるのよね？
すごいよ〜尊敬する♪
私はこの年になるまで、パンはもちろん、お料理の基本も何も知らなかったのよ；；
超初心者のくせに・・・酵母から挑戦なんて・・大胆すぎ？(*￣m￣) ププッ
現実逃避か。。あるある＾＾
よ〜〜く分かるよｗ
しばらく焼いてない・・っていうことは
パンを作った経験はあるのよね？
すごいよ〜尊敬する♪
私はこの年になるまで、パンはもちろん、お料理の基本も何も知らなかったのよ；；
超初心者のくせに・・・酵母から挑戦なんて・・大胆すぎ？(*￣m￣) ププッ
現実逃避か。。あるある＾＾
よ〜〜く分かるよｗ
＞ハチ公さん
バーミックス、私のやり方が間違えてるのか・・
うまく使いこなせない；；
先日も大根おろしを作ろうと思ったのに、なかなかうまくゆかず・・
ええいっ！手でおろしちゃえ！
と、根性ですりおろしちゃったよ＾＾；
今度教えて〜〜
今朝はホシノ酵母で黒ゴマ食パンを焼いたの。
次はキャロットパンを予定してます＾＾
バーミックス、私のやり方が間違えてるのか・・
うまく使いこなせない；；
先日も大根おろしを作ろうと思ったのに、なかなかうまくゆかず・・
ええいっ！手でおろしちゃえ！
と、根性ですりおろしちゃったよ＾＾；
今度教えて〜〜
今朝はホシノ酵母で黒ゴマ食パンを焼いたの。
次はキャロットパンを予定してます＾＾
＞花売り娘さん
潜在的に好き・・ってことは・・絶対にない（爆）
今回も美味しいパンが食べたい！
というよりも、「酵母を育てたい」という気持ちが強いみたい(〃∇〃)
醗酵していく過程が楽しくて仕方ないって感じ（笑）
潜在的に好き・・ってことは・・絶対にない（爆）
今回も美味しいパンが食べたい！
というよりも、「酵母を育てたい」という気持ちが強いみたい(〃∇〃)
醗酵していく過程が楽しくて仕方ないって感じ（笑）
ローラ・インガルスのシリーズに出てくる
「母ちゃんのパン種」
って天然酵母のことなんだってね(=^▽^=)
それを知って以来、一度はやってみたいと思っているの。
つぐみちゃんのレポート楽しみ♪
「母ちゃんのパン種」
って天然酵母のことなんだってね(=^▽^=)
それを知って以来、一度はやってみたいと思っているの。
つぐみちゃんのレポート楽しみ♪
すごい〜〜〜＠＠
酵母おこしから〜〜〜〜〜〜！？
ご立派ですぅ〜〜♪
凝り性のつぐみちゃん^^
極めちゃってね〜〜！
出来上がりは、どんんかな^^♪
できあがったら、食べさせてぇ〜〜ぶふ！
酵母おこしから〜〜〜〜〜〜！？
ご立派ですぅ〜〜♪
凝り性のつぐみちゃん^^
極めちゃってね〜〜！
出来上がりは、どんんかな^^♪
できあがったら、食べさせてぇ〜〜ぶふ！
こんにちは。
つぐみさん、元種は今日完成かしら。
いよいよですね。
本にも書いてありますが、元種を使い始めたら、使った分ずつ補充していくので、次からはほんの数時間で むくむくと膨らみますよ〜。
最初のパンは、どんなになるかなぁ。。。
ホシノで練習なさってるから、きっとすぐに美味しいパンが焼けそうネ（*^_^*）
私の感覚として、最初の頃は自分もあまり勝手がよくわかっていなかったせいか生地の状態のとき、ホシノほどは弾力が出ないような気がしていました。
焼き上がりのふわふわ加減もそうでした。
でも、今となっては自家製酵母バンザーイ！！ですよ。
つぐみさん、元種は今日完成かしら。
いよいよですね。
本にも書いてありますが、元種を使い始めたら、使った分ずつ補充していくので、次からはほんの数時間で むくむくと膨らみますよ〜。
最初のパンは、どんなになるかなぁ。。。
ホシノで練習なさってるから、きっとすぐに美味しいパンが焼けそうネ（*^_^*）
私の感覚として、最初の頃は自分もあまり勝手がよくわかっていなかったせいか生地の状態のとき、ホシノほどは弾力が出ないような気がしていました。
焼き上がりのふわふわ加減もそうでした。
でも、今となっては自家製酵母バンザーイ！！ですよ。
はーい。はーい。 気持ち悪いと思ってしまいました・・
あたしは料理どころか、掃除も洗濯も不得手です。
（見た目通り）
でも、作ってるの見るのはとても楽しい＾＾
すごく尊敬！ 楽しみにしてます。
あたしは料理どころか、掃除も洗濯も不得手です。
（見た目通り）
でも、作ってるの見るのはとても楽しい＾＾
すごく尊敬！ 楽しみにしてます。
＞まっきーちゃん
まっきーちゃんは相変わらず、いろんな本を読むのね♪
かっこいい！
私は外国の本は難しくて理解できないもん＾＾；
＞「母ちゃんのパン種」
日本で置き換えれば・・ぬか床？（笑）
家庭によって違う味なのかしらね＾＾
素敵だわ〜♪
っていうか、まっきーちゃんなら絶対にうまく作れると思うんだｖ
一緒に作ろう☆
まっきーちゃんは相変わらず、いろんな本を読むのね♪
かっこいい！
私は外国の本は難しくて理解できないもん＾＾；
＞「母ちゃんのパン種」
日本で置き換えれば・・ぬか床？（笑）
家庭によって違う味なのかしらね＾＾
素敵だわ〜♪
っていうか、まっきーちゃんなら絶対にうまく作れると思うんだｖ
一緒に作ろう☆
＞ユリシスさん
うひゃ〜
凝り性なんかじゃないのよ (//▽//)
なんでもやってみたくなるだけ＾＾
過去に何度、挫折・失敗してきたことか；；
懲りないタイプ？（笑）
パンを焼き上げるには、時間がたくさん必要なんだな〜って、今さらながら驚いてるの。
お休みの日でないと無理〜〜＾＾；
でも、明日は早起きして、仕事に行く前に焼いてみるねｖ
失敗してもご愛嬌よ♪
うひゃ〜
凝り性なんかじゃないのよ (//▽//)
なんでもやってみたくなるだけ＾＾
過去に何度、挫折・失敗してきたことか；；
懲りないタイプ？（笑）
パンを焼き上げるには、時間がたくさん必要なんだな〜って、今さらながら驚いてるの。
お休みの日でないと無理〜〜＾＾；
でも、明日は早起きして、仕事に行く前に焼いてみるねｖ
失敗してもご愛嬌よ♪
＞佳江さん
元種・・完成しました〜〜！！
で、さっきＨＢでこねて、今・・一次醗酵に入りました＾＾
醗酵に７時間掛かるとして・・
ありゃ；；今夜は眠れないかも（爆）
それにしてもシャワーキャップは名案ですね♪
ぴったりサイズです(〃∇〃)
４倍に・・膨らんでくれるといいな〜
元種・・完成しました〜〜！！
で、さっきＨＢでこねて、今・・一次醗酵に入りました＾＾
醗酵に７時間掛かるとして・・
ありゃ；；今夜は眠れないかも（爆）
それにしてもシャワーキャップは名案ですね♪
ぴったりサイズです(〃∇〃)
４倍に・・膨らんでくれるといいな〜
＞青空さん
ガクッ（笑）
気持ち悪い？(*￣m￣) ププッ
ふふ、その気持ちも分からなくもないわｗ
でも〜〜
自分で育ててると、妙に愛着が湧いてしまってね＾＾
今ではとっても愛しいわ (//▽//)
ところで青空さん・・
掃除も洗濯も・・・私も大大大嫌いよ。
負けてないと思う（自慢）
ガクッ（笑）
気持ち悪い？(*￣m￣) ププッ
ふふ、その気持ちも分からなくもないわｗ
でも〜〜
自分で育ててると、妙に愛着が湧いてしまってね＾＾
今ではとっても愛しいわ (//▽//)
ところで青空さん・・
掃除も洗濯も・・・私も大大大嫌いよ。
負けてないと思う（自慢）
つぐみさん、こんばんは〜＾＾
読んでてひきこまれてしまった(*＾＾*)
酵母まで連れてお仕事にいったんですね
きっとおいしいパンが焼けると思います(*＾＾*)
がんばってくださいね
レーズンパンだ〜〜い好きです(*＾＾*)
私はパンだけはこの何十年一度も焼いたことがありません
ケーキはありますよ〜
クッキーありますよ〜
でもパンだけは焼いたことがないです
がんばってくださいね(*＾＾*)
それとペンの修理ができてよかったですね
ますますつぐみさんという方はどんな方なのかな〜っておもっていますよ〜＾＾
読んでてひきこまれてしまった(*＾＾*)
酵母まで連れてお仕事にいったんですね
きっとおいしいパンが焼けると思います(*＾＾*)
がんばってくださいね
レーズンパンだ〜〜い好きです(*＾＾*)
私はパンだけはこの何十年一度も焼いたことがありません
ケーキはありますよ〜
クッキーありますよ〜
でもパンだけは焼いたことがないです
がんばってくださいね(*＾＾*)
それとペンの修理ができてよかったですね
ますますつぐみさんという方はどんな方なのかな〜っておもっていますよ〜＾＾
＞ＡＴＵＡＴＵさん
こんばんは＾＾
初めてのパン作りなのに、無謀でしょう？
自分でも無理かな・・って、分かっているのだけど、
「やりたい」と思うと、抑えきれないんです〜
世間ではそうゆうのを「身の程知らず」って言うのかしら？（爆）
ふふ、私もレーズンパン、大好きなんです (//▽//)
レーズンは苦手なのに、レーズンパンは別格♪
変・・よね？＾＾
ペンのことも、ありがとうどざいます♪
ＡＴＵＡＴＵさんの温かいコメント、いつも励みになります*＾＾*
パンが焼けたら、また報告しますね☆
こんばんは＾＾
初めてのパン作りなのに、無謀でしょう？
自分でも無理かな・・って、分かっているのだけど、
「やりたい」と思うと、抑えきれないんです〜
世間ではそうゆうのを「身の程知らず」って言うのかしら？（爆）
ふふ、私もレーズンパン、大好きなんです (//▽//)
レーズンは苦手なのに、レーズンパンは別格♪
変・・よね？＾＾
ペンのことも、ありがとうどざいます♪
ＡＴＵＡＴＵさんの温かいコメント、いつも励みになります*＾＾*
パンが焼けたら、また報告しますね☆
つぐみさん、おはようございます。
へぇ、酵母ってこうやって作るんだぁ！
発酵の過程って見ていて楽しそうですね。
どんなパンが焼けるのか、とっても楽しみに
しています♪
お料理しながら写真撮るのってつい忘れちゃって、
食べ終わってから撮るの忘れた…って思います。
写真撮るのが好きなのに不思議です(・・?
へぇ、酵母ってこうやって作るんだぁ！
発酵の過程って見ていて楽しそうですね。
どんなパンが焼けるのか、とっても楽しみに
しています♪
お料理しながら写真撮るのってつい忘れちゃって、
食べ終わってから撮るの忘れた…って思います。
写真撮るのが好きなのに不思議です(・・?
およ〜っ!!
つぐみんてば、今度はパン作りﾆ目覚めちゃったの?!!
しかも、酵母作りからとは!
何事も本物を追求しちゃうつぐみんだけのことはあるわ〜w
あたしもね、ホームベーカリーを買った頃は天然酵母のパンをいずれ作るつもりだったの。
色んな具材を入れたり粉を変えたりしてたんだけど。。それが、、いまはドライ専門でおまかせコースの普通の食パンのみになっているわ(^-^;
つぐみんは、酵母作りからやってみようっていうところがエラいっ。
ものぐさのあたしは、とてもそんな事を考えつかなかったわあ。
つぐみんが、ちゃんとパンが焼けてアップできますようにww
つぐみんてば、今度はパン作りﾆ目覚めちゃったの?!!
しかも、酵母作りからとは!
何事も本物を追求しちゃうつぐみんだけのことはあるわ〜w
あたしもね、ホームベーカリーを買った頃は天然酵母のパンをいずれ作るつもりだったの。
色んな具材を入れたり粉を変えたりしてたんだけど。。それが、、いまはドライ専門でおまかせコースの普通の食パンのみになっているわ(^-^;
つぐみんは、酵母作りからやってみようっていうところがエラいっ。
ものぐさのあたしは、とてもそんな事を考えつかなかったわあ。
つぐみんが、ちゃんとパンが焼けてアップできますようにww
＞アイリーンさん
こんばんは＾＾
私も今回初めて知ったよ、醗酵の過程♪
これってかなり楽しい (//▽//)
奥が深くて・・嵌ったら大変かもｗ
写真・・
基本的に私は苦手意識が強いので、
薔薇以外は撮ったりしないんだけど・・
今回はヘタでもいいから記録用にＵＰしまーす＾＾；
こんばんは＾＾
私も今回初めて知ったよ、醗酵の過程♪
これってかなり楽しい (//▽//)
奥が深くて・・嵌ったら大変かもｗ
写真・・
基本的に私は苦手意識が強いので、
薔薇以外は撮ったりしないんだけど・・
今回はヘタでもいいから記録用にＵＰしまーす＾＾；
＞ｍａｋｉｋｏちゃん
最初から天然酵母なんて無謀でしょう(*￣m￣) ププッ
私だって、こんなことになるとは思ってもみなかったわよ。
自分が１番驚いてる＾＾
↑でも書いたけど佳江さん（ガーデニングの大先輩でもある）のブログを読んでいたら・・
ウズウズしてきたの（笑）
ｍａｋｉｋｏちゃんも、きっと嵌ると思うな〜〜
最初から天然酵母なんて無謀でしょう(*￣m￣) ププッ
私だって、こんなことになるとは思ってもみなかったわよ。
自分が１番驚いてる＾＾
↑でも書いたけど佳江さん（ガーデニングの大先輩でもある）のブログを読んでいたら・・
ウズウズしてきたの（笑）
ｍａｋｉｋｏちゃんも、きっと嵌ると思うな〜〜
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わ〜〜！！
とっても上手に酵母おこしができましたね。
いい感じですぅ。
ワクワクしますよねー。
元種ができたら・・・
いよいよですね〜（*^_^*）
つぐみさんは何パンを一番目に焼くのかなぁ〜。
ＨＢの天然酵母の「パン生地コース」で生地を捏ねたら（約２０分）「取消」キーを押してスイッチヲ切ります。そしてラップかシャワーキャップを被せて４倍くらいに膨らむまで待つんです♪ 今の季節は発酵にちょうどいいので、自然の温度でいいですよ。エアコンも２８度くらいならいいですが、それ以下だと時間は６〜７時間はかかります。
温度で時間は全く変わってきますから、気長〜にね。
続き、待ってます〜〜〜〜！！